●材料（４人分）
グリコ プレミアム熟カレー
| | １／２箱
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牛肉（カレー用）
| | １６０ｇ
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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じゃがいも
| | 小１個（１００ｇ）
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しめじ
| | ８０ｇ
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エリンギ
| | ８０ｇ
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サラダ油
| | 大さじ１
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水
| | ５５０ｍｌ（２・３／４カップ）
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カンパーニュ（なければ大きめのパン）
| | ４個
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とろけるチーズ（スライス）
| | ４枚
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●作り方
- 牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもは小さめの角切りにします。しめじ、エリンギは石づきを取り小房に分け、他の具材と合わせた大きさに切ります。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉と野菜類をよく炒めます。
- 水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で煮込みます。（約１５分間）
- 一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜます。
- 再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
- パンの上部を１〜２cm程度切り、中をくり抜いてカレーを適量入れます。蓋をするようにチーズをかぶせ、オーブントースター（オーブンでも可）でチーズが溶けるまで（約２分）焼き、くりぬいた（切り落とした）部分といっしょにいただきます。
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