●材料（４皿分）
グリコ プレミアム熟カレー
| | １／２箱
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豚薄切り肉
| | １６０ｇ
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秋なす
| | ３本
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まいたけ
| | １パック
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たまねぎ
| | 中１個（２００ｇ）
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にんじん
| | 小１本（１００ｇ）
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サラダ油
| | 大さじ２
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水
| | ５５０ｍｌ（２・３／４カップ）
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●作り方
- 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、一口大に切った豚肉を炒め、薄切りのたまねぎ、半月切りのにんじんを加えよく炒めます。
- 水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。（約２０分間）
- いったん火を止め、ルウを加えよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、輪切りにした秋なすと小房に分けたまいたけをよく炒め、3に加えます。
- 再び弱火で煮込み、適当なとろみがついたらできあがりです。
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