【アーモンドミルクごはん】 米は研いで30分浸水をしてアーモンド効果180mlで炊く。

【チキントマトソース】 玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は小さ目一口大に切り、塩、黒こしょうをしっかりめにする。

フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、鶏肉を焼く。両面にこんがり焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら裏ごししたトマト缶を加えて3～4分中火で煮詰める。塩、黒こしょうで味付けする。

【アーモンドミルクのホワイトソース】 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて木べらで炒める。粉っぽさがなくなったらアーモンド効果を少しずつ加えてその都度混ぜ、なめらかになったらとろみがつくまで煮詰める。洋風スープの素、塩少々で味をととのえる。

【仕上げ】 バターを塗った耐熱皿にアーモンドミルクごはん、04、03の順にのせ、チーズをちらす。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼き（目安：1000wで約5分）、パセリをちらす。